פאלאק פניר: תבשיל תרד עם גבינת קוטג' ביתית/ טופו (4-5 מנות)

מצרכים:
2 כפות גהי/חמאה/שמן צמחי
חצי ק"ג עלי תרד טריים או תרד קפוא (אם משתמשים בטרי צריך להשתמש ביותר תרד)
3 שיני שום, קצוצות גס
1 פלפל חריף יבש או חצי פלפל חריף טרי, קצוץ
2 עגבניות, חתוכות לרבעים
חצי חבילת טופו או גבינת פניר, חתוכה לקוביות
חצי כף (או יותר) מלח
חצי כף כוסברה יבשה טחונה
חצי כף כמון
חצי כף שטוחה כורכום
חצי כפית זרעי חילבה
חצי כפית זרעי שומר (אופציונאלי)
מעט מים
חצי כוס כוסברה טרייה, קצוצה גס

אופן ההכנה:
1. בסיר או במחבת עמוקה, מטגנים בגהי/שמן: זרעי שומר, חילבה, כוסברה וכמון למשך מס' שניות (נזהרים שלא לשרוף את הזרעים).
2. מוסיפים שום ופלפל חריף ומטגנים במשך דקה (נזהרים שלא לשרוף את השום).
3. מוסיפים עגבניות ושאר תבלינים, מלח, תרד ומים ומבשלים במשך 10 דקות (או יותר).
4. מסירים מהאש ומעבירים את התרד החם למעבד מזון או בעזרת מקל בלנדר טוחנים הכל למחית חלקה.
5. מחזירים את עיסת התרד לסיר, מוסיפים את קוביות הגבינה/ טופו ומבשלים עוד כדקה כשמכסה הסיר סגור.
6. מורידים מהאש ומגישים עם עלי כוסברה טריים מעל.

אודות מור אפריאט

מור אפריאט TC.M, CIH מטפלת מוסמכת ברפואה סינית - אני מטפלת ברפואה סינית ובצמחי מרפא כבר מעל 17 שנה. ההתמחות שלי היא ברפואת נשים סינית, בתחום הגניקולוגיה, אנדומטריוזיס ובעיות גניקולוגיות אחרות, התמחות בנשירת שיער, צמיחה מחודשת וחיזוק הגוף והנפש.