תזונה נכונה – אפונה בתפוחי אדמה

1 ק"ג אפונה קלופה טרייה או קפואה

1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים

4 כפות שמן תירס

3 בצלים חתוכים לרצועות דקות ומטוגנים בשמן

1/4 כפית כורכום

1/2 כפית פלפל שחור

1/4 כפית כמון

1/4 כפית פפריקה חריפה

1/2 כפית מלח

הוראות הכנה:

1. מחממים את השמן בסיר רחב ושטוח.
מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים כ-20 דקות בסיר מכוסה.
מנענעים את הסיר כפעם בפעם.

2. מוסיפים את האפונה והתבלינים, יוצקים 3 כוסות מים ומערבבים.

3. מוסיפים בצל מטוגן וממשיכים לבשל על להבה נמוכה בסיר מכוסה כ-30 דקות נוספות.